sábado, octubre 17, 2026

Época III - Año IV - Núm: 1395

Sin continuidad cultural, perdemos futuro

508-MESA Y PÁGINA

Miguel de Cervantes: la olla que Sancho puede mirar, pero no comer

En Barataria, el hambre se sienta a una mesa llena. Sancho ve acercarse los platos y los ve desaparecer antes de probarlos. Una olla...

Emilia Pardo Bazán: la empanada, el saber doméstico y el prestigio del gusto

En «El “Xeste”», la empanada de sardinas llega a la mesa cuando los canteros ya han comido más de lo habitual. La cocinera la...

Manuel Vázquez Montalbán: la cocina como memoria, política y pesquisa

En las novelas de Manuel Vázquez Montalbán, Pepe Carvalho entra en una cocina con la misma atención con que examina el escenario de un...

Carmen Martín Gaite: la cocina, la merienda y la intimidad de la conversación

Una taza puede dar tiempo a hablar; una bandeja, ofrecer una salida cuando faltan las palabras. En Carmen Martín Gaite, los gestos domésticos registran...

Pío Baroja: fondas, pan, vino y la verdad áspera del hambre

En las novelas madrileñas de Pío Baroja, la comida casi nunca aguarda al comensal bajo una lámpara hospitalaria. Se sirve tarde, se estira con...

Federico García Lorca: fruta, vino, pan y rito en la imaginación popular

Tiempo de lectura:  6 minutos En Lorca no se come para alimentarse, sino para significar. Un vaso de leche, un trozo de pan, un racimo...

Pastas de almendra y yema, en: El amigo Manso ,de Benito Pérez Galdós

En El amigo Manso, la mesa no aparece como un simple lugar donde se come, sino como un pequeño teatro donde se aprende a...

Perdiz estofada al vino tinto – La regenta, de Leopoldo Alas Clarín

Cubiertos de plata, conciencias turbias en La Regenta En La Regenta no se come nunca en paz. Incluso cuando la mesa parece puesta para el...

Volovanes de ave y bechamel en: Pequeñeces, de Luis Coloma

La educación sentimental del comedor en Pequeñeces En Pequeñeces no se come sólo para alimentarse: se come para ser visto, para confirmar un rango, para...

Cocido madrileño en tres vuelcos, (Fortunata y Jacinta, de Benito Pérez Galdós)

En Fortunata y Jacinta la comida no ocupa el centro visible de la acción, pero está en todas partes: en las casas bien abastecidas,...

Los modales del hambre [La de Bringas, de Benito Pérez Galdós]

En La de Bringas el hambre rara vez entra en escena con estrépito. Lo hace de otra manera: peinada, contenida, bien sentada a la...

Pollo al ajillo de bar [Ritos de muerte, de Alicia Giménez Bartlett]

Hay platos que no entran en una novela para adornar la mesa, sino para rematar una conversación. En Ritos de muerte, de Alicia Giménez...
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