Aunque la historia tiene tintes legendarios, se dice que en la Edad Media un monje benedictino presentó los primeros espaguetis en la corte papal para protestar contra las estrictas normas de ayuno. La popularidad del plato creció rápidamente, convirtiéndose en un símbolo culinario de Italia. La anécdota refleja cómo la gastronomía también puede ser vehículo de reivindicación.
Redacción