viernes, octubre 23, 2026

Época III - Año IV - Núm: 1401

La libertad de crear necesita una sociedad que la sostenga

Etiqueta: literatura y gastronomía

Emilia Pardo Bazán: la empanada, el saber doméstico y el prestigio del gusto

En «El “Xeste”», la empanada de sardinas llega a la mesa cuando los canteros ya han comido más de lo habitual. La cocinera la...

Manuel Vázquez Montalbán: la cocina como memoria, política y pesquisa

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Pío Baroja: fondas, pan, vino y la verdad áspera del hambre

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Tiempo de lectura:  6 minutos En Lorca no se come para alimentarse, sino para significar. Un vaso de leche, un trozo de pan, un racimo...

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