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El verbo tostar(se) se conjuga como contar, por lo que lo adecuado es tuesto, tuestas, tuesta…, y no tosto, tostas, tosta…
Sin embargo, a veces en la prensa aparecen frases como estas: «Dinamarca pide ayuda a España para evitar que sus turistas se tosten al sol», «Pasa por un despulpado, secado, trillado o una limpieza, y finalmente se tosta y muele» o «La carbonara se tosta con mantequilla, con chalota y con panceta».
Tanto el Diccionario de la lengua española como el Diccionario panhispánico de dudas indican que el verbo tostar(se), en todas sus acepciones, se conjuga siguiendo el modelo de contar, por lo que la primera o diptonga en ue en ciertas formas del presente de indicativo y de subjuntivo, así como en algunas formas del imperativo: tuestan, tueste, tuesten…, pero no en tostamos, tostéis o tostad. Lo mismo cabe decir del verbo retostar.
Por tanto, en los ejemplos lo apropiado habría sido escribir «Dinamarca pide ayuda a España para evitar que sus turistas se tuesten al sol», «Pasa por un despulpado, secado, trillado o una limpieza, y finalmente se tuesta y muele» y «La carbonara se tuesta con mantequilla, con chalota y con panceta».
ROBERTO FERNÁNDEZ – Punto y Seguido