{"id":23360,"date":"2025-09-28T00:00:08","date_gmt":"2025-09-27T22:00:08","guid":{"rendered":"https:\/\/hojassueltas.es\/?p=23360"},"modified":"2025-09-28T07:55:35","modified_gmt":"2025-09-28T05:55:35","slug":"la-bebida-en-el-quijote-y-en-su-epoca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hojassueltas.es\/?p=23360","title":{"rendered":"La bebida en el \u00abQuijote\u00bb y en su \u00e9poca."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">El agua ser\u00eda el primer l\u00edquido que se le pasa a uno por la cabeza al hablar de la sed. Otra cosa es que, como en el caso del Quijote, no abundara por los caminos de la <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-23361 alignright\" src=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Ruidera-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Ruidera-300x200.jpg 300w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Ruidera-915x610.jpg 915w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Ruidera-768x512.jpg 768w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Ruidera-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Ruidera-150x100.jpg 150w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Ruidera-696x464.jpg 696w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Ruidera-1068x712.jpg 1068w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Ruidera.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>estepa manchega, m\u00e1s all\u00e1 de las lagunas de Ruidera y los arroyos claros de Sierra Morena. Poca agua beb\u00eda el caballero andante y menos a\u00fan su escudero, Sancho Panza. \u00bfEran inmunes a la sed bajo los t\u00f3rridos calores de la Mancha en verano? Las alusiones a este fen\u00f3meno fisiol\u00f3gico son escasas y cuando Sancho beb\u00eda, sacaba la bota de vino y no perd\u00eda el tiempo en buscar un arroyo o una fuente por espaciosa que fuera la floresta donde descansaban. No hay m\u00e1s que recordar, tras la aventura de los encamisados, cuando se retiran a cenar y se encuentran con la desgracia -para Sancho, la peor de todas-, de la falta de vino que beber. Esto, en el campo, que en las ciudades era a\u00fan peor, pues el agua pod\u00eda ser transmisora de graves enfermedades. De ah\u00ed, el poco aprecio que se le ten\u00eda.<\/span><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_23362\" aria-describedby=\"caption-attachment-23362\" style=\"width: 212px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-23362 size-medium\" src=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/AMISTAD-212x300.jpg\" alt=\"\" width=\"212\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/AMISTAD-212x300.jpg 212w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/AMISTAD-431x610.jpg 431w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/AMISTAD-150x212.jpg 150w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/AMISTAD-300x424.jpg 300w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/AMISTAD.jpg 509w\" sizes=\"auto, (max-width: 212px) 100vw, 212px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-23362\" class=\"wp-caption-text\">(c) Violeta Alonso<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">La cerveza, introducida en la pen\u00ednsula por el emperador Carlos V, era poco com\u00fan y brebaje de extranjeros. De otros licores que conocemos hoy, nada de nada. El vino era la bebida habitual y una parte b\u00e1sica de la dieta, incluidos los ni\u00f1os, con quienes ten\u00edan pocos miramientos en este tema. Ser\u00eda dif\u00edcil establecer c\u00e1lculos del vino que se beb\u00eda en aquel tiempo, pero algunos se han atrevido a cuantificarlo y hablan de litro por barba y d\u00eda. Hay que tener en cuenta que con frecuencia lo rebajaban con agua o con miel y especias para facilitar su bebida, que tal como lo elaboraban, deb\u00eda ser bastante astringente y dejaba la boca seca y pastosa.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">El vino aparece con frecuencia en el Quijote. Hay quien se ha entretenido en contarlo y hablan de 43 menciones, con especial hincapi\u00e9 en la aventura del acuchillamiento de los cueros y en las bodas de Camacho, donde hab\u00eda odres de vino para acompa\u00f1ar al espect\u00e1culo culinario que promet\u00edan. <\/span><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_23363\" aria-describedby=\"caption-attachment-23363\" style=\"width: 207px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-23363 size-medium\" src=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/6-207x300.jpg\" alt=\"\" width=\"207\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/6-207x300.jpg 207w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/6-150x217.jpg 150w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/6-300x434.jpg 300w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/6.jpg 382w\" sizes=\"auto, (max-width: 207px) 100vw, 207px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-23363\" class=\"wp-caption-text\">(c) Violeta Alonso<\/figcaption><\/figure>\n<p align=\"justify\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Cuando don Quijote en su loca enso\u00f1aci\u00f3n clava la espada en los gigantes que luego devinieron en pellejos de vino y la sangre en el delicioso l\u00edquido, nada me extra\u00f1a que Sancho se agarrara a la histeria de los gigantes y los encantamientos porque deb\u00eda ser muy dura la realidad del vino corriendo por el suelo y sin poder catarlo y trasegarlo a su est\u00f3mago. \u00a1Qu\u00e9 tragedia! \u00bfC\u00f3mo enfrentarse a semejante desastre sin caer en una depresi\u00f3n? La \u00fanica soluci\u00f3n, volverse loco. <\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">El vino val\u00eda, incluso, como medicina y don Quijote, siguiendo la receta de Fierabr\u00e1s, lo mezclaba con aceite, sal y romero como remedio universal y cura milagrosa para todo tipo de heridas. El vino es pr\u00e1cticamente la \u00fanica bebida que se nombra en el Quijote, pues el propio autor ten\u00eda fama de buen catador, o moj\u00f3n, como se dec\u00eda entonces. Y, casualidad o no, fue a parar al lugar ideal al casarse con Catalina de Salazar, a Esquivias, en Toledo, lugar afamado por los mejores y m\u00e1s delicados caldos. Tanto, que un decreto real de 1530, lo reservaba para la Casa Real, la nobleza y para enfermos y parturientas con receta m\u00e9dica. <\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"justify\"><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Entre todas las referencias le\u00eddas en el Quijote, ninguna como la de Sancho sentado en el suelo, las piernas estiradas y habiendo dado cuenta ya de las viandas, pega un trago largo a la bota, se restriega los labios con el dorso de la mano y mientras se relame como si degustara esencia solo reservada para alguna divinidad, proclama al mundo las virtudes de ese vino: <\/span><\/span><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\"><i><span style=\"font-family: verdana, geneva, sans-serif;\">\u00a1Oh hideputa bellaco, y c\u00f3mo es cat\u00f3lico!<\/span> <\/i><\/span><\/span><\/p>\n<p>\u00a9 Antonio Tejedor<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El agua ser\u00eda el primer l\u00edquido que se le pasa a uno por la cabeza al hablar de la sed. 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