{"id":13247,"date":"2024-08-15T00:00:53","date_gmt":"2024-08-14T22:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/hojassueltas.es\/?p=13247"},"modified":"2025-12-05T13:30:20","modified_gmt":"2025-12-05T11:30:20","slug":"antequera-un-corto-paseo-por-el-pasado-y-el-presente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hojassueltas.es\/?p=13247","title":{"rendered":"ANTEQUERA. Un corto paseo por el pasado y el presente."},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Iniciamos el d\u00eda con temor dado el calor agobiante que sufrimos en Granada desde hace bastantes d\u00edas. Acostumbrados a abandonar la cama a las siete de la ma\u00f1ana, para dar capricho al coraz\u00f3n y las piernas con un paseo con m\u00e1s de veinte grados de temperatura, sopesamos sufrir las inclemencias solares y abandonar la ciudad camino de Antequera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hac\u00eda siete a\u00f1os que no visitaba Antequera, una ciudad que enamora, raz\u00f3n por la que, enfadado por el mal funcionamiento del mapa de Google, conduje durante varios minutos por una autov\u00eda que no correspond\u00eda, as\u00ed que, en vez de setenta kil\u00f3metros, a\u00f1adimos unos cuantos al periplo ma\u00f1anero.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el valle donde se alza Antequera, despuntan sus m\u00faltiples casas blancas, impolutas, que rodean las numerosas iglesias con sus torres campanarios erigidas, acariciando un cielo azul y distingui\u00e9ndose del resto de edificaciones con su t\u00e9rreo color.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13250 alignleft\" src=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/dolmen-menga-antequera-300x200.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/dolmen-menga-antequera-300x200.png 300w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/dolmen-menga-antequera-915x610.png 915w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/dolmen-menga-antequera-768x512.png 768w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/dolmen-menga-antequera-150x100.png 150w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/dolmen-menga-antequera-696x464.png 696w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/dolmen-menga-antequera-1068x712.png 1068w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/dolmen-menga-antequera.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Despu\u00e9s de atravesar las avenidas que conforman los puntos fabriles e industriales de la ciudad, dimos nuestros primeros pasos sobre el suelo para adentrarnos en el Conjunto Arqueol\u00f3gico de los D\u00f3lmenes de Antequera, monumentos funerarios de los periodos Neol\u00edtico y Calcol\u00edtico. Tras un largo paseo rode\u00e1ndolos, un cosquilleo parece sentirse al penetrar y palpar bajo los menhires para sustentar las losas que conforman los d\u00f3lmenes construidos cuatro milenios antes de nuestra era.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El calor insiste en adue\u00f1arse de la jornada, fue suficiente para entrar en un edificio moderno de salas muse\u00edsticas con numerosas explicaciones de audio sobre el conjunto reci\u00e9n visitado. Nos llama la atenci\u00f3n que sea gratuito, al menos para los ciudadanos andaluces. Recorremos todas las salas y fotografiamos algunos \u00e1ngulos para el recuerdo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La ruta sigue y al hacerla a pie no dudamos en buscar un aparcamiento cerrado para que el regreso sea m\u00e1s llevadero al permanecer a la sombra durante las horas ocupadas en las siguiente visitas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13251 alignright\" src=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Museo-300x198.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Museo-300x198.png 300w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Museo-923x610.png 923w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Museo-768x508.png 768w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Museo-150x99.png 150w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Museo-696x460.png 696w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Museo.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Nos adentramos en la zona monumental de la ciudad y nuestro primer encuentro es en el Museo de la Ciudad, situado en el antiguo palacio de N\u00e1jera, remozado y adaptado dando prestancia a la Plaza del Coso Viejo, presidida por la estatua del Infante Don Fernando, conquistador de la ciudad all\u00e1 por el 1410.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Desde la Edad de Piedra, pasando por la ocupaci\u00f3n Romana hasta le \u00e9poca actual, pinturas, esculturas y un sinf\u00edn de utensilios, vasijas, joyas y mucho m\u00e1s, sobre todo, pinturas, es cuanto nos muestra el museo. Debo resaltar que muchas de ellas, si bien pertenecen a las numerosas iglesias de la ciudad, se exponen bajo dep\u00f3sito. Un acierto que personalmente elogio y destaco para el bien de quienes visitamos la ciudad, y la seguridad de que las obras puedan estar bien guardadas frente al pillaje de los amantes de lo ajeno, tanto nacionales como extranjeros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-13252 alignleft\" src=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Alcazaba-300x200.png\" alt=\"\" width=\"404\" height=\"269\" srcset=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Alcazaba-300x200.png 300w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Alcazaba-150x100.png 150w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Alcazaba-696x463.png 696w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Alcazaba.png 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 404px) 100vw, 404px\" \/>Acuciados por el tiempo, nos aventuramos hacia la Alcazaba tras pasar por el Arco de los Gigantes. Tras ella, y a lo lejos, la Pe\u00f1a de los Enamorados. Curiosa formaci\u00f3n rocosa cuya silueta quiere parecerse a un rostro humano mirando al cielo, resaltando barbilla, labios, nariz y frente. Alguien crey\u00f3 ver en la silueta el rostro de un famoso torero, Manolete, cuyo ap\u00e9ndice nasal se asemeja al que aparece en la citada Pe\u00f1a.<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-13256 alignright\" src=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pena_2-300x173.png\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"173\" srcset=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pena_2-300x173.png 300w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pena_2-150x86.png 150w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pena_2-696x400.png 696w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Pena_2.png 730w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Sin olvidar la leyenda: Tello, un caballero cristiano hecho prisionero y encerrado en los calabozos de la Alcazaba, conoce a Tazgona, hija de un rey musulm\u00e1n. Se enamoran. Gozan de un amor imposible dado su antagonismo religioso, deciden huir, sin embargo, el rey musulm\u00e1n ordena perseguirlos hasta acorralarlos en la Pe\u00f1a. No queriendo entregarse a los perseguidores, decidieron abrazarse y lanzarse al vac\u00edo desde la cima.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El calor se nos hace demasiado pesado, y tras un corto paseo hasta la edificaci\u00f3n de la Alcazaba, optamos por bajar hasta la Colegiata construida con estilo g\u00f3tico tard\u00edo y renacentista. En su interior columnas j\u00f3nicas presiden la planta alcanzando el artesonado mud\u00e9jar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El calor es aplastante, caminamos por las pocas sombras que nos permiten abandonar la zona y acercarnos en busca de un lugar donde almorzar. No perdemos la vista de las numerosas edificaciones y plazetas y nos prometemos volver en otra ocasi\u00f3n en que el sol nos permita mejores momentos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Avanzamos para encontrar en espacio acondicionado y fresquito para almorzar, lo encontramos en la calle Calzada, 27: \u00a0Arte de Cozina, un establecimiento moderno, en los bajos de una antigua casa antequerana del siglo XVII. Un conjunto para disfrutar de la gastronom\u00eda de la zona.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13249\" aria-describedby=\"caption-attachment-13249\" style=\"width: 620px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13249 size-full\" src=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Antequera_1.png\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Antequera_1.png 620w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Antequera_1-300x242.png 300w, https:\/\/hojassueltas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Antequera_1-150x121.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-13249\" class=\"wp-caption-text\">CHARO CARMONA. Imagen: Arte de Cozina<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nos recibe Charo Carmona, a la saz\u00f3n propietaria y \u201ccocinera\u201d que recupera, elabora y reinterpreta los manjares de la cocina. Nos dejamos llevar por sus recomendaciones dado su relato inicial invit\u00e1ndonos a conocer de su mano, los platos que ha recuperado e investigado para aunar pasado y presente de una cocina semi olvidada, que emerge entre las recetas de la abuela, recordadas de la \u00e9poca sefard\u00ed y \u00e1rabe antequerana.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Disfrutamos de un festival de sabores. Una bola, s\u00edmil de hummus, sobre una mini tosta fina de pan cateto, para degustar una copa de rosado malague\u00f1o (Syrah y Rom\u00e9).\u00a0 Como entrante, una degustaci\u00f3n de las tres porras antequeranas. En primer lugar, la Porra Blanca, con base de ajo y pan. Seguidamente la Porra de tomate y pan cateto y para finalizar la Porra de Naranja, pan, zumo de naranja y ajo. Suavidad y equilibrio en el paladar. Probamos posteriormente el Tarator, una sopa fr\u00eda, legado sefardita, a base de k\u00e9fir y pepino, nuez machacada, perejil picado y aceite.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sorbos de rosado para seguir degustando otros platos olvidados. Chivo a la Pastoril, sobre una salsa de\u2026muchos elementos que ser\u00eda prolijo enumerar y definir dado el encanto y sabores de la elaboraci\u00f3n. Tambi\u00e9n una receta de lomo de cerdo imposible de olvidar, que seg\u00fan la inefable Charo Carmona era el plato que m\u00e1s le gustaba a su padre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Acabamos el regalo gastron\u00f3mico con una espuma de lim\u00f3n y unos canutillos o suplicaciones, barquillos con un relleno de ajonjol\u00ed, huevo, ralladura de naranja, vino blanco y AOVE.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para que el paladar se asombre, nos ofrece un par de tragos de moscatel de M\u00e1laga. \u00bfFin? \u00a1No! Charo Carmona nos ha ofrecido unas tarjetas con cada una de las recetas ofrecidas en la mesa. Nos fotografiamos con ella, y nos despedimos aseverando que no solo el Sol Repsol 2024 otorgado por la Gu\u00eda Repsol, certifica el buen hacer de unas manos y talento para hacer disfrutar a los paladares mas exquisitos. Prometemos volver en tiempo de oto\u00f1o y primavera para disfrutar de la Hospeder\u00eda en el mismo edificio.<\/p>\n<p>Te recomendamos visitar ARTE DE COZINA en <span style=\"color: #993300;\"><strong><a style=\"color: #993300;\" href=\"https:\/\/artedecozina.com\/\">https:\/\/artedecozina.com\/<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Muy agradecidos a \u00abArte de Cozina\u00bb y a Charo Carmona por sus atenciones y el gran disfrute de sus creaciones.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">L\u00e1stima que no tuvi\u00e9ramos m\u00e1s tiempo e hiciera tanto calor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Antes de salir de Antequera para retomar la autopista y regresar a Granada, prometimos en silencio volver, no solo por el disfrute de nuestros paladares, sino porque nos qued\u00f3 mucho por ver del patrimonio de la ciudad, su cultura y sus edificios se\u00f1oriales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed pues, Volveremos Antequera.<\/p>\n<p><span style=\"font-family: impact, sans-serif;\">\u00a9 Anxo do Rego. Todos los derechos reservados.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Iniciamos el d\u00eda con temor dado el calor agobiante que sufrimos en Granada desde hace bastantes d\u00edas. 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Fundador, director y editor de la extinta editorial PG Ediciones. Actualmente asesora y colabora en las editoriales: Editorial Skytale y Aldo Ediciones, del Grupo Editorial Regina Exlibris. Director y redactor del diario cultural Hojas Sueltas. Fundador en 2014 de una de las primeras revistas digitales del g\u00e9nero negro y policial \u00abSolo Novela Negra\u00bb. Participa en numerosas instituciones culturales. Su narrativa se sustenta principalmente en la novela polic\u00edaca con diecis\u00e9is t\u00edtulos del comisario del CNP, Roberto H.C. como protagonista, aunque realiza incursiones en otros g\u00e9neros literarios, tales como la ficci\u00f3n hist\u00f3rica, ciencia ficci\u00f3n, suspense y sentimentales. 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